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Dia Internacional do Café

Neste domingo (1º), é celebrado o Dia Internacional do Café. A data foi instituída pela Organização Internacional do Café (OIC) para homenagear a cadeia produtiva do grão em todo mundo.

Líder na produção mundial de café, com registro de 53,3 milhões de sacas de 60 quilos (kg) do grão na safra de 2022, o Brasil tem no estado de Minas Gerais seu maior produtor, respondendo por mais da metade (52%) da produção nacional, com 28,3 milhões de sacas no ano passado.

Antigamente, o café era cultivado principalmente na Etiópia e no Sudão, mas atualmente uma das bebidas favoritas do mundo é cultivada em cerca de 70 países, embora nem todos os países exportem os grãos de café que produzem. Cerca de 50 países exportam seu café globalmente.

Os 10 principais países produtores de café - 2021
Classificação	País	Produção de café - toneladas  métricas
1	Brasil	2.681
2	Vietnã	1.542
3	Colômbia	754
4	Indonésia	669
5	Honduras	475
6	Etiópia	471
7	Peru	346
8	Índia	312
9	Guatemala	254
10	Uganda	209

A palavra 'Coffee' apareceu pela primeira vez como palavra na língua inglesa em 1598, tudo depois de alguns ajustes na palavra holandesa 'koffie', que por sua vez veio do turco otomano 'kahve', uma palavra que vem do árabe 'qahwa', um termo que se refere ao processo de fermentação, uma versão abreviada de 'qahhwat al-bun', que significa 'vinho do grão', referindo‑se ao processo de fermentação acidental usado pelos monges locais no século VI em Kaffa ,  Etiópia , onde os grãos de café foram descobertos pela primeira vez.  Fonte: Agência Brasil, Farre´s Tea & Coffee Merchants

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